ذرت مکزیکی
ذرت شیرین 500 گرم
قارچ 250 گرم
کره 30 گرم
روغن مایع 3 الی 4 ق س
سس مایونز 1و نیم پیمانه
پنیر پیتزا موزرلا 250 گرم یا یک پیمانه
نمک 1ق چ
فلفل سیاه یک دوم قاشق چ
فلفل قرمز یک دوم قاشق چ
پودر آویشن 1 ق چ پودر گلپر 1 ق چ
ادویه کاری یک دوم ق چ که قابل حذفه
کالباس 100 گرم دلخواه
کره و روغن را روی حرارت قرار میدهیم و ذرت ها را کمی داخل آن تفت میدهیم (یا از کنسرو ذرت آماده استفاده کنید و یا بلال ذرتی که بلال های کوتاه وتپل هستند و آنها را با شکر و در انتهای پخت با کمی نمک پختیم و دانه دانه کردیم استفاده میکنیم) بعد قارچ بلانچ شده رو اضافه میکنیم و بعد ادویه ها و بعد سس مایونز را اضافه میکنیم و هم میزنیم و در آخر پنیر پیتزا را اضافه کرده و سریع از روی حرارت برمیداریم. تمام مواد در حد مخلوط شدن روی حرارت هم میخورد.
بلانچ کردن قارچ ؛ میتونید قارچ ها را اسلایس کنید و یا درسته استفاده کنید.
قارچ رو داخل آب جوشی که کمی توش آبليمو ریختیم میریزیم و بعد3 الی 4 دقیقه روی حرارت قرار میدیم و داخل آبکش میریزیم و سریع میگیریم زیر آب سرد.
رسپی تایپی از خانم صرافها
رسپی از خانم صرافها
دستور دوم
ذرت مکزیکی:
مواد لازم:
1 قوطی کنسرو ذرت
2 قاشق غذاخوری کره
2 قاشق چایخوری آویشن
1 قاشق چایخوری پودر سیر
1 پیمانه قارچ
3 قاشق سس سفید
2 قاشق پنیر پیتزا
نمک و فلفل به مقدار لازم
طریقه پخت:
1: درون قابلمهای یا ظرف شیشهای مناسب تا نصفه آب میریزیم و میگذاریم تا به جوش بیاید
2: کاسه ای را روی آب در حال جوشیدن قرار میدهیم تا گرم شود. کره یا روغن را درون کاسه میریزیم و ذرتهای کنسروی را اضافه میکنیم.
3: قارچ ها را خرد میکنیم و کمی تفت میدهیم یا میپزیم.
4: قارچها را به ذرتها اضافه میکنیم. روی کاسه را میپوشانیم و چند دقیقه اجازه میدهیم که ذرتها و قارچها داغ شوند.
5: آویشن، پودر سیر، سس مایونز، فلفل و نمک را اضافه کرده و خوب مخلوط میکنیم.
6: در انتها نیز پنیر پیتزا را می ریزیم تا با حرارت مواد پنیر آب شود. ذرت مکزیکی را درون ظرف مناسب ریخته و با سس سفید سرو میکنیم.
هنر خانم منا
کلیپ،رسپی و دستورات امتحان شده
کانال محفل آشپزی سنتی و مدرن
@cook_10320
ذرت مکزیکی
