حلوای هویج
آرد ۵ پیمانه
روغن مایع دو پنجم پیمانه
گلاب دو پنجم پیمانه
هویج یک پنجم کیلو
شکر ۵ پیمانه
زعفران دم کرده ۳ق غ خ
طرز تهیه
آرد رو داخل تابه تفت دادم تا جایی ک بوی خامیش گرفته شه و زیاد تغییر رنگ نده هر چی رنگ آرد تیره باشه حلوا تیره تر میشه. بعد روغن مایع رو اضاف میکنم یک هم کوچولو میزنم تا خوب روغن به خورد آرد بره
هویج رو پوست کندم و گذاشتم کاملا پخته بعد با گوشت کوب پوره اش کردم
داخل یک ظرف شکر و هویج و گلاب و یکم هل و زعفرانو ریختم گذاشتم سر شعله ملایم تا شکر آب بشه وقتی شکر کاملا آب شد و ی ریز جوش زد کم کم ب آرد و روغنمون اضافه کردم و تند تند همزدم تا حلوا خوب خودشو جمع کنه
طوری تفت بدین که حلوا از دیواره ها به وسط ظرف جمع بشه
این مقدار حلوا ۲۰۰ تا نون قیفی کوچیک و یک دیس حلوا شد
هنر خانم ستاره
کلیپ،رسپی و دستورات امتحان شده
کانال محفل آشپزی سنتی و مدرن
@cook_10320
