فیلم آموزش طرز

مرغ شکم پر تالشی (سرخ کردنی یا فر)----Cook 2834

 
آقای سید حسن رکوعی

دانلود–در ادامه مطلب

مواد لازم

مرغ کامل

گردو آسیاب شده

پیاز متوسط

رب انار ترش

برنج

روغن

بادمجان متوسط

گوجه فرنگی

سیر

زردچوبه

نمک

فلفل

رب آلوچه

 

 


فیلم آموزش طرز مرغ شکم پر تالشی (سرخ کردنی یا فر), طرز تهیه, کلیپ, کلیپ تصویری, رایگان, دانلود, میوه آرایی, حکاکی روی میوه, فیلم آشپزی, آشپزی, خانم، آقای،, آقای سید حسن رکوعی
ادامه مطلب
نویسنده: امیر هاشمی بازدیدها: 464 نظر دهید: 0
 
فیلم آموزش طرز
 
تهیه نان کرم دار بدون نیاز به فر (ژاپنی)---DFV 239
 

فیلم آموزش طرز تهیه نان کرم دار بدون نیاز به فر (ژاپنی)

 

ترجمه فیلم 
 

مواد لازم برای کرم کستر (کاستر)

زرده تخم مرغ سه عدد

شکر 50 گرم

آرد شیرینی پزی 20 گرم

شیر 250 میلی ‎لیتر

کره 15 گرم

مواد لازم خمیر

آرد نان 300 گرم

آرد شیرینی پزی 80 گرم

نمک 5 گرم

شکر 60 گرم

خمیر مایه خشک 5 گرم

آب گرم 60 میلی لیتر

شیر گرم 80 میلی لیتر

خامه گرم 20 میلی لیتر

تخم مرغ 80 گرم

کره 40 گرم که به دمای محیط رسیده باشد

طرز تهیه کرم کستر (کاستر)

شیر و کره را به یک تابه ریخته و گرم کنید تا به جوش آید.

زرده تخم مرغ، شکر و آرد شیرینی پزی را با هم مخلوط کنید و شیر جوشیده مرحله قبل را به آن اضافه کنید و هم بزنید

تا یکنواخت شود و مخلوط را در یک ظرف صاف کنید و روی حرارت کم قرار داده و هم بزنید تا سفت شود. وقتی مخلوط

کاملا سفت شد و بوی خامی آرد نمی داد آنرا در کنار قرار داده تا حنک شود (مانند فیلم)

آرد شیرینی پزی و آرد معمولی را الک کرده و شکر، نمک و مایه خمیر را به آن اضافه کنید.

شیر، آب و خامه را گرم کرده (مواظب باشید جوش نیاید). حال آردها را با مخلوط مایع گرم و تخم مرغ مخلوط کنید

و ورز دهید تا تا یک خمیر صاف و یکدست با حالت الاستیکی ایجاد شود.

وقتی خمیر یکدست و صاف شد کره هم دمای محیط را به آن اضافه کرده و دوباره ورز دهید تا خمیر یکدست و صاف

ایجاد شود. با یک پلاستیک روی خمیر را بپوشانید تا مخمر عمل تخمیر را انجام داده و حجم آن دو برابر شود.

وقتی حجم آن دو برابر شد گاز یا هوای آنرا به آرامی خارج کرده و به قطعات کوچک تقسیم کنید (حدود 8 قطعه)

و دوباره به آن 15 دقیقه استراحت دهید تا عملیات تخمیر دوباره صورت پذیرد. سپس با یک وردنه هوای داخل خمیر

را خارج و کرم کستر را در وسط آن قرار دهید.

دوباره به خمیر استراحت داده تا حجم آن دو برابر شود.

خمیرها با حرارت کم در یک تابه پخته و اجازه دهید سرد شده و سرو کنید.

اگر خواستید در فر قرار دهید از فر 200 تا 220 درجه سانتی گراد یا 390 تا 400 درجه فارنهایت به مدت 10 دقیقه

استفاده کنید.

 
دانلوددر ادامه مطلب
 
فیلم, آموزش, طرز, تهیه, نان, کرم دار ,بدون ,نیاز, به ,فر ,ژاپنی, طرز تهیه , کلیپ , کلیپ تصویری , رایگان , دانلود , میوه آرایی , حکاکی روی میوه , فیلم آشپزی , آشپزی , 
ادامه مطلب
نویسنده: امیر هاشمی بازدیدها: 741 نظر دهید: 0
آموزش طرز
 
درست کردن فر در خانه با وسایل ساده
 
در این روش تنها با استفاده از یک قابلمه بزرگ حتی کهنه و یک زیر قابلمه ای و یک شعله گاز می توانید یک فر برای تهیه کیک و شیرینی و پیتزا درست کنید. به همین سادگی.
 

آموزش طرز درست کردن فر در خانه با وسایل ساده

 

 

 
دانلوددر ادامه مطلب
ادامه مطلب
نویسنده: امیر هاشمی بازدیدها: 2 451 نظر دهید: 0

تقویم

<    «  فروردین 1396  »    >
شیدسچپج
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031 

برترین مطالب

مطالب تصادفی