نحوه نمایش مطالب: تاریخ | امتیاز | بازدیدها | نظرات | الفبایی

 
آموزش طرز
 
تهیه خمیر جادویی (خمیر همه کاره) برای تهیه خمیر پیتزا
 

آموزش طرز تهیه خمیر جادویی (خمیر همه کاره) برای تهیه خمیر پیتزا

 

آموزش طرز تهیه خمیر جادویی (خمیر همه کاره) برای تهیه خمیر پیتزا

 

خمیر جادویی (خمیر همه کاره) برای تهیه خمیر پیتزا


سیده زینب:


مواد لازم

 

آرد ۳ لیوان

خمیر مایه ۳ قاشق چایخوری

تخم مرغ ۱ عدد

شیر یا آب ۱ لیوان

روغن ۶ قاشق غذاخوری

نمک ۱ قاشق چایخوری

شکر ۴ قاشق چایخوری


طرز تهیه


۱- خمیر مایه، شیر ولرم (شیر گرمی که دست را نسوزاند) و 1 قاشق چایخوری شکر را داخل کاسه ای بریزید و مخلوط کنید سپس 5 – 10 دقیقه کناری قرار دهید تا خمیر مایه عمل کند (کف کند).

۲- تخم مرغ، باقی مانده شکر، روغن و نمک را داخل کاسه دیگری بریزید و مخلوط کنید تا یکدست شوند، خمیر مایه را با چند قاشق آرد را مخلوط کنید و به مواد تخم مرغی اضافه کنید، کمی هم بزنید تا مواد ترکیب شوند سپس باقی مانده آرد را اضافه کنید.

۳- پس از مخلوط کردن مواد را با دست ترکیب کنید تا خمیر جمع شود، روی سطح کار آرد بپاشید و خمیر را روی سطح کار قرار دهید، خمیر را 10 دقیقه ورز دهید (مکرر روی سطح کار بکوبید و باز کنید)، آنقدر ورز دهید تا خمیر نرم و لطیفی بدست بیاید.

۴- داخل کاسه ای را چرب کنید و خمیر را داخل کاسه قرار دهید، روی خمیر را بپوشانید و در جای گرمی 1 ساعت استراحت دهید تا حجم خمیر 2 برابر شود، پس از آماده شدن پف خمیر را با فشار دست بگیرید.

۵- این خمیر بسیار خوش دست بوده و کار با آن بسیار راحت است، بافت و ماندگاری خوبی دارد و میتوانید تا چند روز در یخچال و داخل کیسه فریزر بسته بندی و نگهداری اش کنید.

۶- نکته: این خمیر بسیار ترد و سبک است و مناسب برای انواع غذاها، پیراشکی، کلوچه، نان صبحانه، نان شکم پر، پیتزا و … است ، حتی میتوانید آن را در روغن سرخ کنید، این خمیر جادویی خمیری همه کاره است

برای پیتزا حرارت.....

 

هنر خانم سیده زینب

 

 بقیه در ادامه مطلب

 

کلیپ، رسپی و دستورات امتحان شده

کانال محفل آشپزی سنتی و مدرن

@cook_10320

خمیر جادویی


ادامه مطلب
نویسنده: امیر هاشمی بازدیدها: 166 نظر دهید: 0
 
فیلم آموزش طرز
 
تهیه پیتزا---Cook 2540
 

فیلم آموزش طرز تهیه پیتزا

 

دانلوددر ادامه مطلب
 
 

مواد لازم

آرد ترمیده (قنادی)

شیر

تخم مرغ

خمیر مایه

بوره (شکر)

رب بادنجان رومی (گوجه فرنگی)

گوشت سینه مرغ

بادنجان رومی (گوجه فرنگی)

مرچ (فلفل) دلمه

پیاز

پنیر مازیریلا

مرچ (فلفل) سرخ

روغن

نمک

فیلم, آموزش, طرز, تهیه, پیتزا, طرز تهیه , کلیپ , کلیپ تصویری , رایگان , دانلود , میوه آرایی , حکاکی روی میوه , فیلم آشپزی , آشپزی , 
ادامه مطلب
نویسنده: امیر هاشمی بازدیدها: 353 نظر دهید: 0
 
فیلم آموزش طرز
 
تهیه پیتزای ورقی (ورقه ای)--Cook 2535
 

فیلم آموزش طرز تهیه پیتزای ورقی (ورقه ای)

 

دانلوددر ادامه مطلب
 
 

مواد لازم

آرد ترمیده (قنادی)

گوشت سینه مرغ

بادنجان رومی (گوجه فرنگی)

مرچ (فلفل) دلمه

تخم مرغ

سیر

زنجفیل تازه

نوش پیاز (پیازچه)

سمارق (قارچ)

مرچ (فلفل) سیاه

روغن

پنیر مازیرلا

نمک

فیلم, آموزش, طرز, تهیه, پیتزای, ورقی, (ورقه ای), طرز تهیه , کلیپ , کلیپ تصویری , رایگان , دانلود , میوه آرایی , حکاکی روی میوه , فیلم آشپزی , آشپزی , 
ادامه مطلب
نویسنده: امیر هاشمی بازدیدها: 185 نظر دهید: 0
 
فیلم آموزش طرز
 
تهیه خمیر سریع و آسان پیتزا----DFV 240
 

فیلم آموزش طرز تهیه خمیر سریع و آسان پیتزا

 

ترجمه فیلم 
 

خمیر سریع و آسان پیتزا

مواد لازم:

یک فنجان (پیمانه) آب ولرم

یک و یک چهارم قاشق چای خوری مخمر

دو قاشق چای خوری شکر

نصف قاشق چای خوری نمک

سه فنجان آرد

دو قاشق غذاخوری روغن گیاهی


طرز تهیه خمیر:

به یک لیوان آب با دمای 40 درجه سانتی گراد مقدار یک و یک چهارم قاشق چای خوری خمیر مایه فوری اضافه کرده

و به آن دو قاشق چای خوری شکر (به عنوان غذای مخمر) اضافه کنید. سپس به آن نمک و یک فنجان آرد را اضافه کرده

و هم بزنید. دو قاشق غذاخوری روغن گیاهی و دومین فنجان آرد را اضافه و هم بزنید (حدود 30 ثانیه). سپس سومین

فنجان آرد را اضافه و هم بزنید (حدود 15 دقیقه). سپس آنرا به اندازه دلخواه گرد کرده و در مناسب که با اسپری چرب کمی

خود ظرف را اسپری نموده قرار داده و مجددا روی خمیر را نیز اسپری کرده و روی آنرا با یک پلاستیک پوشانده و در یخچال

یک شب قرار دهید.

طرز تهیه پیتزا:

خمیر را پهن کرده و در یک ظرف پیتزا که از قبل اسپری شده قرار داده و روی آنرا با سس پیتزا بپوشانید. به آن پنیر موتزارلا

اضافه کرده و پامبون پپرونی که به صورت مکعبی خرد شده اضافه (البته به دلخواه می توانید موارد دلخواه را جایگزین کنید)،

سپس فلفل سبز تازه و آنرا در فر که از قبل گرم شده و دمای آن 450 درجه فارنهایت یا 232 درجه سانتی گراد است

(یعنی باید خیلی داغ باشد) حدود 8 دقیقه قرار دهید تا دور آن طلایی شود.

دومین خمیر پیتزا را به شکلی تزئین و تهیه می کند که در فیلم می بینید.

 
دانلوددر ادامه مطلب
 
فیلم, آموزش, طرز, تهیه, خمیر, سریع, و, آسان, پیتزا, طرز تهیه , کلیپ , کلیپ تصویری , رایگان , دانلود , میوه آرایی , حکاکی روی میوه , فیلم آشپزی , آشپزی , 
ادامه مطلب
نویسنده: امیر هاشمی بازدیدها: 429 نظر دهید: 0
 
فیلم آموزش طرز
 
تهیه پیتزای مراکشی---Cook 2257
 

فیلم آموزش طرز تهیه پیتزای مراکشی - سامان گلریز

 

سامان گلریز
 
دانلوددر ادامه مطلب
 
 

مواد لازم

گوشت چرخ کرده

هویج رنده شده

گوجه فرنگی رنده شده

گشنیز

جعفری

لیمو تازه

نعنا

سس گوجه فرنگی

ماست موسیر

رب گوجه فرنگی

خلال بادام

زیره سبز

پنیر پیتزا

خمیر پیتزا

آرد

شیر

گوجه فرنگی رنده شده

روغن

نمک

بیکینگ پودر

فیلم, آموزش, طرز ,تهیه, پیتزای, مراکشی, طرز تهیه , کلیپ , کلیپ تصویری , رایگان , دانلود , میوه آرایی , حکاکی روی میوه , فیلم آشپزی , آشپزی , سامان گلریز
ادامه مطلب
نویسنده: امیر هاشمی بازدیدها: 252 نظر دهید: 0
 
فیلم آموزش طرز
 
تهیه پیتزای چاباتا---Cook 2147
 

فیلم آموزش طرز تهیه پیتزای چاباتا - سامان گلریز

 

سامان گلریز
 
دانلوددر ادامه مطلب
 
 

مواد لازم

زیتون سیاه

زیتون سبز

پیاز خلال شده

گوجه گیلاسی

فلفل دلمه کباب شده

پودر سیر

روغن زیتون

نان چاباتا

نمک

فلفل

پنیر پیتزا

فیلم آموزش طرز تهیه پیتزای چاباتا, طرز تهیه , کلیپ , کلیپ تصویری , رایگان , دانلود , میوه آرایی , حکاکی روی میوه , فیلم آشپزی , آشپزی , سامان گلریز
ادامه مطلب
نویسنده: امیر هاشمی بازدیدها: 286 نظر دهید: 0
 
فیلم آموزش طرز
 
تهیه کالزونی گوشت و سیب زمینی----Cook 2052
 

فیلم آموزش طرز تهیه کالزونی گوشت و سیب زمینی

 

سامان گلریز
 
دانلوددر ادامه مطلب
 
 

مواد لازم

پیاز

کره

سیب زمینی

گوشت چرخ کرده

هویج

تخم مرغ

پنیر پیتزا

خمیر پیراشکی

 
فیلم, آموزش, طرز, تهیه, کالزونی, گوشت, سیب زمینی, طرز تهیه , کلیپ , کلیپ تصویری , رایگان , دانلود , میوه آرایی , حکاکی روی میوه , فیلم آشپزی , آشپزی , سامان گلریز
ادامه مطلب
نویسنده: امیر هاشمی بازدیدها: 577 نظر دهید: 0
 
فیلم آموزش طرز
 
تهیه پیتزای فوری با نان تست---Cook 2050
 

فیلم آموزش طرز تهیه پیتزای فوری با نان تست

 

ملاحت کامیار
 
دانلوددر ادامه مطلب

مواد لازم

نان تست

پنیر پیتزا

ژامبون خرد شده

سوسیس حلقه ای خرد شده

فلفل دلمه ای

سس کچاپ

 
 
فیلم, آموزش, طرز, تهیه, پیتزای, فوری, با ,نان, تست, طرز تهیه , کلیپ , کلیپ تصویری , رایگان , دانلود , میوه آرایی , حکاکی روی میوه , فیلم آشپزی , آشپزی , ملاحت کامیار
ادامه مطلب
نویسنده: امیر هاشمی بازدیدها: 637 نظر دهید: 0
 
فیلم آموزش طرز
 
تهیه پیتزا---Cook 2002
 

فیلم آموزش طرز تهیه پیتزا - ملاحت کامیار

 

ملاحت کامیار
 
 
دانلوددر ادامه مطلب
 

مواد لازم

گوشت چرخ کرده

پیاز

قارچ

پنیر موتزارلای رنده شده

فلفل دلمه ای

سس کچاب

سبزی خشک معطر

آویشن

پودر کاری

کره

 
فیلم, آموزش, طرز, تهیه, پیتزا, ملاحت, کامیار, طرز تهیه , کلیپ , کلیپ تصویری , رایگان , دانلود , میوه آرایی , حکاکی روی میوه , فیلم آشپزی , آشپزی , ملاحت کامیار
ادامه مطلب
نویسنده: امیر هاشمی بازدیدها: 662 نظر دهید: 0
 
فیلم آموزش طرز
 
تهیه پیتزا قیفی---Cook 1964
 

فیلم آموزش طرز تهیه پیتزا قیفی

 

مهشید امیری
 
دانلوددر ادامه مطلب
 

مواد لازم خمیر

شکر

آب

خمیر مایه

روغن

نمک

آرد

مواد میانی

قارچ

گوشت چرخ کرده

پیاز

فلفل دلمه ای

سوسیس

پنیر پیتزا

آویشن

 
فیلم آموزش طرز تهیه پیتزا قیفی, طرز تهیه , کلیپ , کلیپ تصویری , رایگان , دانلود , میوه آرایی , حکاکی روی میوه , فیلم آشپزی , آشپزی , مهشید امیری
ادامه مطلب
نویسنده: امیر هاشمی بازدیدها: 932 نظر دهید: 0

تقویم

<    «  آذر 1395  »    >
شیدسچپج
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930 

مطالب تصادفی

آمار

آمار مطالب
آمار کاربران یک ساعت پیش: 0
امروز: 0
این ماه: 11
کل: 330
بن شدگان: 0
جدیدترین عضو: KandyHerrick61