امروز: دوشنبه، 30 مهر 1397

دانلود فیلم و کلیپ رایگان آشپزی

سایت آشپزی سنتی و مدرن

www.10320.ir

فیلم آموزش طرز تهیه بورک (بورگ) اسفناج - هما محمدلو


فیلم آموزش طرز

تهیه بورک (بورگ) اسفناج----Cook 3327

 
هما محمدلو

دانلود–در ادامه مطلب

مواد لازم خمیر

آرد سفید

ماست

روغن مایع

خمیر ترش

نمک

آب ولرم

مواد میانی

اسفناج

پیاز متوسط

پیازچه

قارچ

پنیر خامه ای

نمک

فلفل سیاه

روغن مایع

 


فیلم آموزش طرز تهیه بورک (بورگ) اسفناج, طرز تهیه, کلیپ, کلیپ تصویری, رایگان, دانلود, میوه آرایی, حکاکی روی میوه, فیلم آشپزی, آشپزی, خانم، آقای،, هما محمدلو

دسته بندی: غذا
تاریخ: 26 اسف 1396 نظرات: 0 نویسنده: امیر هاشمی

فیلم آموزش طرز تهیه مرغ ترش گیلانی - خانم سهیلا نجاتی


فیلم آموزش طرز

تهیه مرغ ترش گیلانی----Cook 3326

 

خانم سهیلا نجاتی

دانلود–در ادامه مطلب

مواد لازم

مرغ

سبزی سرخ شده (جعفری، گشنیز، تره، نعنا و جعفری)

لپه پخته

رب گوجه

تخم مرغ

آب غوره

روغن

نمک

فلفل

زردچوبه

 



فیلم آموزش طرز تهیه مرغ ترش گیلانی, کلیپ, کلیپ تصویری, رایگان, دانلود, میوه آرایی, حکاکی روی میوه, فیلم آشپزی, آشپزی, خانم، آقای،, خانم سهیلا نجاتی

دسته بندی: مرغ
تاریخ: 26 اسف 1396 نظرات: 0 نویسنده: امیر هاشمی

دسر تیرامیسو ژله ای قالبی

دسر تیرامیسو ژله ای قالبی ، که مناسب تمام مجالس شما ست ، دسری شیک و مدرن و راحتی هست .


 

دسر تیرامیسو ژله ای قالبی

رسپی از مرضیه

این دسر برای موارد زیر مناسب است: شب یلدا، جشن ها، مهمانی ها، دیدنی عروس، پاگشا کردن عروس

موادلازم :

 پنیرخامه ای:  ۲۰۰ گرم

بیسکوییت پتی بور ساده یا کاکائویی: ۳۰ عدد

شکلات قهوه ای تخته ای: ۸۰ تا ۱۸۰ گرم

پودر قند یا پودرشکر: ۴ قاشق غذاخوری سرپر

پودر کاکائو: ۲ قاشق غذاخوری

خامه صبحانه پاکت صورتی: ۲۰۰ گرم

نسکافه یا قهوه ی دم شده: ۱ قاشق غذاخوری

آب: یک چهارم پیمانه استاندارد

ترافلهای ریز رنگی یا شکلات: جهت تزیین

روغن مایع: کمی درصورت نیاز در حین کار

پودرژله توت فرنگی یا انار یا هر رنگ قرمز دیگری: ۱ بسته

آب جوش: یک و نیم لیوان دسته دار فرانسوی قدیمی

پاکت پلاستیکی کلفت: ۲ عدد یا فویل آلومینیوم نازک

طرزتهیه:

از نیم ساعت قبل، تمام مواد را بیرون از یخچال وکابینت بگذارید تا کاملاً به دمای محیط برسند. شکلات تخته ای قهوه ای را خرد کرده درون ظرفی ریخته و ظرفش را روی بخار آب کتری درحال قل زدن قراردهید تا کاملأ ذوب شود. اگر حس کردیدکه شکلات ذوب شده خیلی سفت هست، کمی روغن مایع مخصوص پخت وپز را به آن بیفزایید. بعداز ذوب شدن ظرف را از روی بخار آب برداشته و خوب هم بزنید تا کمی ولرم شود، و به آن پنیر خامه ای و خامه صبحانه را افزوده و مدام و تند تند و حسابی هم بزنید، تا همه مواد مخلوط شوند و خامه و پنیر براثر داغی شکلات بریده نشوند. حالا پودر قند یا پودر شکر را به همراه پودر کاکائو به مواد اضافه کنید. وقتیکه پنیرخامه ای و خامه صبحانه را به شکلات ذوب شده میافزایید، رنگش روشن میشود و بعد با افزودن پودرکاکائو تیره میگردد. اگر خواستید که بجای شکلات قهوه ای تخته ای از شکلات تخته ای سفید استفاده کنید، باید پودر کاکائو را حذف کنید. وقتیکه مواد رامخلوط کردید، دوباره ظرف مواد را روی بخار آب قرار دهید و خوب هم بزنید تا تمام مواد یک دست شوند. ظرف را از روی بخار آب بردارید و کنار بگذارید تا خنک شود. آب سرد یا آب ولرم را درظرفی ریخته و پودر نسکافه را در آن کامل حل کنید.

 یک بسته پودر ژله انار یا توت فرنگی یا هر رنگ قرمز دیگری را دریک و نیم لیوان آب جوش، به روش بن ماری (یعنی قراردادن ظرف آب و پودر ژله روی حرارت بخار آب) کامل حل کنید. درمحیط آشپزخانه ژله ی حل شده را نگهدارید تا کاملاً خنک شود. بهتر است برای این دسر خیلی خوشمزه و شیک و مجلسی، از قالب کوچک استفاده کنید تا برای درست کردنش اذیت نشوید. مگر اینکه بخواهید برای افراد زیادی این دسر را تهیه کنید که مسلماً به قالب بزرگتر نیاز هست. قالب مستطیلی یا اگرمهارت دارید هر نوع قالبی دیگر را که مدل داشته باشد، اما فروفتگی و برآمدگی نداشته باشد، را مانند قالب قلبی که در تصویر می بینید را برداشته، دو تا پاکت پلاستیکی را از هم باز کنید و بصورت بعلاوه (+) در کف و دیواره های قالب که کمی با پاشیدن آب مرطوب کردید، قرار دهید. اگر از فویل آلومینیوم نازک استفاده می کنید، تنها کف و دیواره های قالب را خوب بپوشانید و حتمأ مقداری از این فویل آلومینیوم و یا حتی پلاستیک، از دیواره های قالب بزرگتر باشد وبیرون بزند تا بعد برای خارج کردن دسر از قالب راحت باشید. حالا روی پلاستیک و یا روی فویل آلومینیوم نازک را با روغن مایع چرب کنید تا مواد به کف و دیواره ها نچسبند. حالا به دو روش میتوانید کار را ادامه دهید:

 ۱- یکی از بیسکویت ها را در دست گرفته و فقط یک سمت آنرا روی سطح نسکافه ی حل شده زده و فقط کمی بیسکویت را مرطوب کنید.

 ۲- بیسکویت ها را در کف قالب یا روی یک سینی بگذارید و با کمک قلموی مخصوص آشپزی، نسکافه ی حل شده را روی آنها بمالید تا فقط کمی مرطوب شوند (نباید بیسکویت ها خیس شوند، فقط مرطوب شوند). حالا باز به دو روش میتوانیدعمل کنید:

الف- مقداری از مواد شکلاتی آماده و خنک شده را روی بیسکویت های کف قالب و دیواره های قالب بمالید.

ب- فقط روی بیسکویت های کف قالب را از مواد شکلاتی خنک شده بپوشانید. سپس باز بیسکویت های دیگری را برداشته، یک سمتش را به نسکافه مرطوب کرده و آن قسمت خشک بیسکوییت را روی مواد شکلاتی کف قالب که روی ردیف اول بیسکوییت ها ریخته اید، قرار دهید. بعد مجدد از مواد شکلاتی خنک، روی بیسکویت ها بریزید. و نیمی از قالب را با این مواد پر کنید. قالب دسر را درفریزر بمدت نیم ساعت یا اینکه یک ساعت در یخچال گذارید تا بسته شود. بعد قالب را از فریزر یا اینکه از یخچال خارج کنید یک سینی زیر قالب گذارید. و اول دو الی سه قاشق غذا خوری از ژله ی خنک شده را روی دسر بریزید، و باز قالب را داخل فریزر گذارید تا لایه ی اول ژله بسته شود. بعد قالب را خارج کرده و مابقی ژله ی خنک شده و روان راروی ژله ی بسته شده بریزید و قالب را در یخچال گذارید تا کامل ببندد. بعد از بسته شدن کامل دسر، قالب را بیرون آورده و یک لایه بیسکوییت مرطوب شده را از قسمت مرطوبش روی ژله بسته شده بگذارید، مواد شکلاتی را روی بیسکوییت ها بریزید، بعد یک ردیف یا دو ردیف بیسکویت بچینید واین عمل را تکرار کنید تا همه ی مواد شکلاتی و بیسکویتها تمام شوند و آخرین ردیف این دسر، 


بقیه در ادامه مطلب

دانلود رایگان تقویم سال 1397 (هزار و سیصد و نود و هفت) با کیفیت بالا



دانلود رایگان تقویم سال 1397 (هزار و سیصد و نود و هفت) با کیفیت بالا

 


دانلود–در ادامه مطلب



کیفیت, تقویم, رایگان, دانلود, طرز تهیه, کلیپ, کلیپ تصویری, میوه آرایی, حکاکی روی میوه, فیلم آشپزی, آشپزی, خانم، آقای،

دسته بندی: تقویم 1397
تاریخ: 23 بهم 1396 نظرات: 2 نویسنده: امیر هاشمی

فیلم آموزش طرز تهیه پیتزای پیاز فرانسوی - آقای سامان گلریز


فیلم آموزش طرز

تهیه پیتزای پیاز فرانسوی----Cook 3324

 


آقای سامان گلریز

دانلود–در ادامه مطلب

مواد لازم

پیاز قرمز

پنیر خامه ای

ریحان

جعفری

گشنیز

پنیر پیتزا

خمیر پیتزا

 

 



فیلم آموزش طرز تهیه پیتزای پیاز فرانسوی, طرز تهیه, کلیپ, کلیپ تصویری, رایگان, دانلود, میوه آرایی, حکاکی روی میوه, فیلم آشپزی, آشپزی, خانم، آقای،, آقای سامان گلریز

دسته بندی: پیتزا
تاریخ: 23 بهم 1396 نظرات: 0 نویسنده: امیر هاشمی

فیلم آموزش طرز تهیه آبگوشت کشک - آقای سید مهدی حسینی


فیلم آموزش طرز

تهیه آبگوشت کشک----Cook 3323


 

آقای سید مهدی حسینی

دانلود–در ادامه مطلب

مواد لازم

گوشت آبگوشتی

نخود و لوبیا سفید

بادمجان

پیاز

سیر

کشک

نعنا خشک

زردچوبه

نمک

فلفل

روغن

 



فیلم آموزش طرز تهیه آبگوشت کشک, آقای سید مهدی حسینی, طرز تهیه, کلیپ, کلیپ تصویری, رایگان, دانلود, میوه آرایی, حکاکی روی میوه, فیلم آشپزی, آشپزی, خانم، آقای،

دسته بندی: آبگوشت
تاریخ: 23 بهم 1396 نظرات: 0 نویسنده: امیر هاشمی

فیلم آموزش طرز تهیه درار - خانم سهیلا نجاتی


فیلم آموزش طرز

تهیه درار----Cook 3322

درار یک چاشنی و طعم دهنده گیلانی است که در کنار خیار، ماست یا سالاد استفاده می گردد



 

خانم سهیلا نجاتی

دانلود–در ادامه مطلب

مواد لازم

هل (گشنیز)

نعنا یا خالی واش

چوچاق

نمک

 

 



فیلم آموزش طرز تهیه درار, طرز تهیه, کلیپ, کلیپ تصویری, رایگان, دانلود, میوه آرایی, حکاکی روی میوه, فیلم آشپزی, آشپزی, خانم، آقای،, خانم سهیلا نجاتی

دسته بندی: سالاد / ادویه
تاریخ: 23 بهم 1396 نظرات: 0 نویسنده: امیر هاشمی

فیلم آموزش طرز تهیه سوفله شکلات و بادام - آقای سامان گلریز


فیلم آموزش طرز

تهیه سوفله شکلات و بادام----Cook 3321

 

آقای سامان گلریز

دانلود–در ادامه مطلب

مواد لازم

آرد گندم

کره

شکر

تخم مرغ

پودر کاکائو

شکلات تلخ

خلال بادام

کمپوت هلو

 



فیلم آموزش طرز تهیه سوفله شکلات و بادام, طرز تهیه, کلیپ, کلیپ تصویری, رایگان, دانلود, میوه آرایی, حکاکی روی میوه, فیلم آشپزی, آشپزی, خانم، آقای،, آقای سامان گلریز

فیلم آموزش طرز تهیه کالباس مرغ (ژامبون) خانگی - خانم مریم صرافها


فیلم آموزش طرز

تهیه کالباس مرغ (ژامبون) خانگی----Cook 3320

   


خانم مریم صرافها

دانلود–در ادامه مطلب

مواد لازم

مرغ

آرد

شیر خشک

زرده تخم مرغ

یخ

سس خردل

روغن مایع

پودر تخم کرفس

فلفل سیاه

دارچین

زنجبیل

 

مواد میانی

هل سائیده

میخک

جوز هندی

آویشن

نمک

مغز پسته




فیلم آموزش طرز تهیه کالباس مرغ (ژامبون) خانگی, طرز تهیه, کلیپ, کلیپ تصویری, رایگان, دانلود, میوه آرایی, حکاکی روی میوه, فیلم آشپزی, آشپزی, خانم، آقای،, خانم مریم صرافها

فیلم آموزش طرز تهیه ماهی با سس گوجه - آقای حمیدرضا رنجبر


فیلم آموزش طرز

تهیه ماهی با سس گوجه----Cook 3319

 

آقای حمیدرضا رنجبر

دانلود–در ادامه مطلب

مواد لازم

ماهی

آرد

رب

پیاز سرخ شده

سیر

گوجه

پیازچه

گشنیز

روغن

نمک

فلفل قرمز

زردچوبه

فلفل سیاه

 

 




فیلم آموزش طرز تهیه ماهی با سس گوجه, طرز تهیه, کلیپ, کلیپ تصویری, رایگان, دانلود, میوه آرایی, حکاکی روی میوه, فیلم آشپزی, آشپزی, خانم، آقای،, آقای حمیدرضا رنجبر

دسته بندی: ماهی
تاریخ: 12 بهم 1396 نظرات: 0 نویسنده: امیر هاشمی