آموزش طرز
 
تهیه پلوی علی پاشا (غذای محلی کشور ترکیه)
 
 

آموزش طرز تهیه پلوی علی پاشا (غذای محلی کشور ترکیه)

 

پلوی علی پاشا (غذای محلی کشور ترکیه)

 


مواد لازم


پیاز 1عدد

سیر 1 حبه

گوشت چرخ کرده 100 گرم

نمک و فلفل به مقدار لازم

کشمش پلویی یک دوم پیمانه

خلال پسته یک دوم پیمانه

برنج 2 پیمانه

کره 100 گرم

بادام یک دوم پیمانه

آب گوشت پیمانه


طرز تهیه


پیاز و سیر را رنده کنید و با گوشت و مقداری نمک و فلفل مخلوط نمایید و ورز دهید.

از مخلوط آماده شده کوفته ریزه هایی به اندازه فندق درست کنید و در روغن سرخ یا آب پز نمایید.

حالا کشمش را در آب خیس نمایید تا پُف کند.

خلال پسته را نیز چند دقیقه در آب خیس نمایید.

آن گاه برنج را بشویید و آب آن را صاف کنید و با کره تفت دهید.

سپس بادام را اضافه کرده و تفت دهید.

اکنون به برنج ب.....

 

 هنر خانم منا

 

بقیه در ادامه مطلب


کلیپ، رسپی و دستورات امتحان شده

کانال محفل آشپزی سنتی و مدرن

@cook_10320

پلوی علی پاشا


ادامه مطلب
نویسنده: امیر هاشمی بازدیدها: 128 نظر دهید: 0
 
آموزش طرز
 
تهیه پاستا پیراشکی
 

آموزش طرز تهیه پاستا پیراشکی

 

پاستا پیراشکی


مواد لازم خمیر پیراشکی

دو لیوان آرد سفید

یک قاشق روغن مایع

کمی نمک

یک قاشق غذاخوری مایه خمیر را به همراه یک لیوان آب خوب خمیر کرده و تا حدی آرد اضافه کنید تا خمیر به دست نچسبه پلاستیک بکشید بذارید کنار حالا مواد میانی پیراشکی که همون ماکارونی هست که همیشه درست می کنیم و من بهش فلفل دلمه و قارچ و پنیر پیتزا اضافه کردم و بعد از دم کشیدنش البته لازم نیست زیاد بپزه چون به همراه خمیر بعدا در فر پخت خودش و کامل می کنه حالا خمیر را با وردنه باز کنید و از مواد ماکارونی داخل اون بریزید و به دلخواه خودتون خمیر را شکل بدین و در سینی فر که چربش کردین بذارین و یک زرده تخم مرغ را بهم زده روی پیراشکی ....

 

هنر خانم منا

 

بقیه در ادامه مطلب

 


کلیپ، رسپی و دستورات امتحان شده

کانال محفل آشپزی سنتی و مدرن

@cook_10320

پاستا پیراشکی


ادامه مطلب
نویسنده: امیر هاشمی بازدیدها: 117 نظر دهید: 0
 
آموزش طرز
 
تهیه اشترودل گوشت
 

آموزش طرز تهیه اشترودل گوشت

 

آموزش طرز تهیه اشترودل گوشت

 

اشترودل گوشت


مواد لازم

پودر خمیرترش 1 ق چ

شکر 1 ق چ

آب یک دوم پیمانه

تخم مرغ یک عدد

شیرگرم 1 پیمانه گرمیش مقداری باشه که دستو نسوزونه

روغن مایع یک دوم پیمانه

آرد 4 پیمانه یا بیشتر

نمک یک دوم ق چ


پودر خمیر ترش و شکر و آب را داخل ظرف مخلوط میکنیم در ظرف را میزاریم تا پودر خمیر ترش عمل کند بعد داخل ظرف دیگه تخم مرع شیر گرم روغن مایع را به ترتیب میریزیم و با هم مخلوط میکنیم، بعد خمیر ترش عمل اومده رو به مواد اضافه میکنیم بعد نمک و آرد الک شده را اضافه میکنیم تا خمیر به دست بیاد. بعد خوب ورز میدیم، یک ساعت روش رو میپوشونیم تا حجم آن دو برابر شود، بعد پهن میکنم و داخلش مواد گوشتی رو و روی مواد گوشتی پنیر پیتزا میریزیم و مانند تصویر میپیچیم. داخل سینی فر .....

 

 هنر آقای ابوالفضل

 

بقیه در ادامه مطلب

 


کلیپ، رسپی و دستورات امتحان شده

کانال محفل آشپزی سنتی و مدرن

@cook_10320

اشترودل گوشت
ادامه مطلب
نویسنده: امیر هاشمی بازدیدها: 89 نظر دهید: 0
 
فیلم آموزش طرز
 
تهیه حلیم خانگی و حلوای برنج (شله زرد فوری)----Cook 2507
 

فیلم آموزش طرز تهیه حلیم خانگی و حلوای برنج (شله زرد فوری) - خانم افسانه فشنگچی

 

فیلم آموزش طرز تهیه حلیم خانگی و حلوای برنج (شله زرد فوری) - خانم افسانه فشنگچی

 

خانم افسانه فشنگچی
 
 
دانلود–در ادامه مطلب
 
 

مواد لازم حلیم خانگی

بلغور گندم

مرغ

کره

آرد

نمک

فلفل

حلوای برنج

آرد برنج درشت

شکر

آب

زعفران

هل

گلاب

خلال پسته و بادام

فیلم, آموزش, طرز, تهیه, حلیم, خانگی, و, حلوای, برنج,شله زرد, فوری, طرز تهیه , کلیپ , کلیپ تصویری , رایگان , دانلود , میوه آرایی , حکاکی روی میوه , فیلم آشپزی , آشپزی , خانم، آقای، خانم افسانه فشنگچی
ادامه مطلب
نویسنده: امیر هاشمی بازدیدها: 255 نظر دهید: 0
 
فیلم آموزش طرز
 
تهیه خوراک مرغ و پنیر تنوری----Cook 2506
 

فیلم آموزش طرز تهیه خوراک مرغ و پنیر تنوری - آقای سامان گلریز

 

آقای سامان گلریز
 
دانلود–در ادامه مطلب
 
 

مواد لازم

سینه مرغ

هویج خرد شده

کدو خرد شده

پیاز داغ

سس خردل

لیمو

سیب زمینی پخته

سیر

اسفناج

زیتون سیاه

پنیر پپرونی

فیلم, آموزش, طرز, تهیه, خوراک, مرغ ,و, پنیر, تنوری, طرز تهیه , کلیپ , کلیپ تصویری , رایگان , دانلود , میوه آرایی , حکاکی روی میوه , فیلم آشپزی , آشپزی , خانم، آقای، آقای سامان گلریز
ادامه مطلب
نویسنده: امیر هاشمی بازدیدها: 214 نظر دهید: 0
 
آموزش طرز
 
تهیه کوفته آرد نخود چی
 
 

آموزش طرز تهیه کوفته آرد نخود چی

 

آموزش طرز تهیه کوفته آرد نخود چی

 

کوفته آرد نخود چی

گوشت قرمز با دنبه نیم کیلو

سیب زمینی آبپز یک عدد بزرگ

پیاز خام رنده شده یک عدد متوسط

سبزی های معطر خشک مرزه، ترخون، پونه، پیازچه، جعفری

آرد نخود نصف لیوان

تخم مرغ یک عدد

نمک، فلفل، زردچوبه، پودر تخم گشنیز

 


مواد لازم جهت آب کوفته

 


پیاز داغ نگینی دو قاشق

زرشک مقداری

ادویه

زعفرون

لیمو یک عدد

رب یک قاشق

سبزی خشک نظیر مرزه و تررخون میکس سه قاشق غذاخوری

کره مقداری

@cook_10320

 


بسم الله رحمن الرحیم


با یاد خدا و چاشنی عشق به دستاتون شروع کنید

مرزه و ترخون میکس رو تو قابله با کره و ادویه به اندازه دو دقیقه تفت بدین بعدش رب و زعفرون هم اضافه کنید قشنگ رنگش در بیاد پیاز داغ هم اضافه کنید حالا نوبت آبه دو لیوان آب بهش اضافه کنید در قابلمه هم بذارید، ریز ریز بجوشه

میریم سراغ کوفته ها، سیب زمینی آبپز رنده ریز، بعدش پیاز خام، گوشت، سبزی ها، ادویه، آرد نخود، سبزی ها و تخم مرغ همه مواد مخلوط و ورز بدید قشنگ ده دقیقه ورز مداوم گلوله هایی درست کنید گرد و متوسط تو تابه با کره ب اندازه طلایی شدن تفت بدید، بعدش بندازید تو اون قابلمه ای که آماده کردین بیست دقیقه آروم آروم بمونه جا بیفته، لیمو حلقه شده و زرشک.....

 

هنر خانم نیلوفر

 

بقیه در ادامه مطلب

 


کلیپ، رسپی و دستورات امتحان شده

کانال محفل آشپزی سنتی و مدرن

@cook_10320


ادامه مطلب
نویسنده: امیر هاشمی بازدیدها: 108 نظر دهید: 0
 
آموزش طرز
 
تهیه جوجه ترش
 

آموزش طرز تهیه جوجه ترش

 

دستور جوجه ترش شادی پز

سینه مرغ رو به تیکه های متوسط در میاری

یا فیله مرغ

اگه فیله باشه نیازی نیست اگه متوسط هست برش بزنی

بعد توی یه ظرف آب لیمو نصف بیشتر یک لیوان و آب یک چهارم لیوان تقریبا

فلفل قرمز ،فلفل سیاه، دو الی سه حبه سیر تازه رنده شده یا پودر سیر ، پودر موسیر، زردچوبه، دو قاشق پر سس سفید مایونز

سعی کنید اول سس رو با کمی آبلیمو مخلوط کنید بعد داخل بقیه مواد بریزید تا کاملا حل شده باشه

یک قاشق هم روغن مایع

نمک یک قاشق

بعد فافل دلمه رو یا تیکه تیکه کنید یا حالت چرخ کرده

و یه پیاز رو هم رنده کنید

کلیه مواد رو مخلوط کرده جوجه ها رو به مدت سه الی ۴ ساعت بخوابونید داخل مواد.

بعد به سیخ بکشید ما بین اون هارو پیاز رو تیکه ای برش زده بذارید و فلفل دلمه ای

داخل ماهی تابه روغن بریزید زیاد نریزید ، من داخل تابه دو در ریختم

بعد در صورت لزوم پیاز رو خلال خلال خرد کنید ته تابه، که من این کار رو میکنم عالیه

پیاز هارو پخشش کنید داخل تابه و سیخ های چوبیتون رو بچینید داخلش

یک طرفش که کمی خودش رو گرفت روی جوجه هارو زعفرون کمی میمالم و در تابه .......

 

 

هنر خانم شادی

 

بقیه در ادامه مطلب


کلیپ، رسپی و دستورات امتحان شده

کانال محفل آشپزی سنتی و مدرن

@cook_10320


ادامه مطلب
نویسنده: امیر هاشمی بازدیدها: 132 نظر دهید: 0
 
فیلم آموزش طرز
 
تهیه بادنجان سوخاری با مرغ و پنیر (شکم پر)-----Cook 2504
 
 

فیلم آموزش طرز تهیه بادنجان سوخاری با مرغ و پنیر (شکم پر) - آقای رامین صادقی

 

آقای رامین صادقی
 
 
دانلود–در ادامه مطلب
 
 

مواد لازم

بادنجان متوسط

فیله مرغ

پنیر گودا ورقه ای

سس هزار جزیره

پیازچه

آرد گندم

زرده تخم مرغ

شیر

پودر سیر

پودر پاپریکا

پودر تخم گشنیز

پودر سوخاری

نمک

فلفل

روغن مایع

فیلم, آموزش, طرز, تهیه, بادنجان, سوخاری, با ,مرغ ,و, پنیر, (شکم پر, طرز تهیه , کلیپ , کلیپ تصویری , رایگان , دانلود , میوه آرایی , حکاکی روی میوه , فیلم آشپزی , آشپزی , خانم، آقای، آقای رامین صادقی
ادامه مطلب
نویسنده: امیر هاشمی بازدیدها: 191 نظر دهید: 0
 
فیلم آموزش طرز
 
تهیه پای سیب زمینی با قارچ و بادمجان---Cook 2503
 

فیلم آموزش طرز تهیه پای سیب زمینی با قارچ و بادمجان - خانم بهارک مبینی

 

خانم بهارک مبینی
 
دانلود–در ادامه مطلب
 
 

مواد لازم

سیب زمینی

تخم مرغ

پودر سیر

زردچوبه

نمک

فلفل

مواد رویه

قارچ

بادنجان

زرشک

زردچوبه

پیاز سرخ شده

پنیر پیتزا

نمک

فلفل

فیلم, آموزش, طرز, تهیه, پای, سیب, زمینی, با, قارچ, و, بادمجان, طرز تهیه , کلیپ , کلیپ تصویری , رایگان , دانلود , میوه آرایی , حکاکی روی میوه , فیلم آشپزی , آشپزی , خانم، آقای، خانم بهارک مبینی
ادامه مطلب
نویسنده: امیر هاشمی بازدیدها: 328 نظر دهید: 0
 
آموزش طرز
 
تهیه کالباس خانگی (خونگی)
 
 

آموزش طرز تهیه کالباس خانگی (خونگی)

 


کالباس خانگی (خونگي)

مواد لازم کالباس :

مرغ : ۱ کیلو ( بهتر است هم از سینه و هم از ران مرغ استفاده شود )

سیر : ۵ حبه

زرده تخم مرغ : ۳ عدد

آرد : ۳ قاشق غذا خوری

روغن مایع : ۳ قاشق غذا خوری

مواد لازم ادویه کالباس :

نمک : ۱و ۱/۲قاشق سوپخوری

فلفل : ۱/۲ قاشق مرباخوری

دارچین : ۱/۴ قاشق مرباخوری

میخک : ۳ پر

جوز هندی : ۱/۴ قاشق مرباخوری

آویشن : ۱/۲ قاشق مرباخوری

هل : ۱/۲قاشق مرباخوری

زنجبیل : ۱/۲ قاشق مرباخوری

طرز تهیه کالباس :

ابتدا مرغ را به همراه سیر سه بار چرخ میکنیم وسپس آرد را را مواد اضافه میکنیم و خوب ورز میدهیم

حال ادویه ها را با هم مخلوط میکنیم و الک میکنیم و به مواد بالا اضافه میکنبم و باز ورز میدهیم

سپس زرده ها را به مواد اضافه کرده و در آخر روغن را اضافه میکنیم

مواد را آنقدر ورز میدهیم تا حالت خمیری بگیرد و به ظرف نچسبد

حال موا را بر روی یک ورق آلومینیومی بسیار نازک پهن میکنیم یا سلفون پهن میکنیم و برای این مرحله میتوانید وسط کالباس هویج و قارچ و پسته بریزید که من فقط هویج ریختم

و با کمک ورق آلومینیومی کالباس را رول میکنیم

و سپس ....

 


هنر خانم قاصدک

 

بقیه در ادامه مطلب

 

کلیپ، رسپی ها ودستورات امتحان شده

کانال محفل آشپزی سنتی و مدرن

@cook_10320


ادامه مطلب
نویسنده: امیر هاشمی بازدیدها: 208 نظر دهید: 0

تقویم

<    «  بهمن 1395  »    >
شیدسچپج
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930

برترین مطالب

مطالب تصادفی