آموزش طرز
 
تهیه حلوای هویج
 

آموزش طرز تهیه حلوای هویج

 

حلوای هویج


آرد ۵پیمانه

روغن مایع دو پنجم پیمانه

گلاب دو پنجم پیمانه

هویج یک پنجم کیلو

شکر ۵پیمانه

زعفران دم کرده ۳ق غ خ

 

طرز تهیه

 


آرد رو داخل تابه تفت دادم تا جایی ک بوی خامیش گرفته شه و زیاد تغییر رنگ نده هر چی رنگ آرد تیره باشه حلوا تیره تر میشه. بعد روغن مایع رو اضاف میکنم یک هم کوچولو میزنم تا خوب روغن به خورد آرد بره

هویج رو پوست کندم و گذاشتم کاملا پخته بعد با گوشت کوب....

 

هنر خانم ستاره

 

 بقیه در ادامه مطلب

 

کلیپ،رسپی و دستورات امتحان شده

کانال محفل آشپزی سنتی و مدرن

@cook_10320


ادامه مطلب
نویسنده: امیر هاشمی بازدیدها: 243 نظر دهید: 0
 
 
آموزش طرز
 
تهیه ژله خامه ای
 

 

آموزش طرز تهیه ژله خامه ای

 

 
 

ژله خامه ای


بخش اول


برای اینکه کارتون سریعتر پیش بره، در ابتدای کار نصف لیوان خامه، ترجیحا کم چرب، رو با نصف لیوان شیر رقیق کنید، این کار برای اینه که خامه داخل مایه ژله گلوله نشه و اجازه بدین تا به دمای محیط برسه

یک بسته پودر ژله، به همراه یک لیوان آب جوش در کاسه ای مجزا از قالب حل کنید.

مایه ژله رو روی بخار آب قرار بدید تا ذرات ژلاتین کاملا حل بشه

این مایه رو بذارید کنار تا کاملا خنک‌ بشه، حتما حتما حتما.....

 

هنر خانم مریم

 

بقیه در ادامه مطلب


کلیپ، رسپی و دستورات امتحان شده

کانال محفل آشپزی سنتی و مدرن

@cook_10320
ادامه مطلب
نویسنده: امیر هاشمی بازدیدها: 305 نظر دهید: 0
 
آموزش طرز
 
تهیه ژله سورپرایز
 

آموزش طرز تهیه ژله سورپرایز

 

ژله سورپرایز


مواد لازم


پودر ژله قرمز 1 بسته

ژله آلوورا 4 بسته

شیر یا بستنی 2 لیوان


طرز تهیه : پودر ژله قرمز را با 1 لیوان آب جوش حل کنید و پس از اینکه شفاف شد ژله را داخل ظرف بریزید و داخل یخچال قرار دهید تا بسته شود سپس به شکل قلب قالب بزنید ( بهتر است پس از اضافه کردن آب جوش ژله را روی حرارت بخار آب هم بزنید تا ژلاتین خوب حل شود).

1 بسته ژله آلوورا را با 1 لیوان اب جوش مخلوط کنید و پس از اینکه شفاف شد یک دوم لیوان شیر سرد یا بستنی به آن اضافه و مخلوط کنید سپس داخل قالب گودی بریزید و داخل یخچال قرار دهید تا ژله خودش را بگیرد (دقت کنید که ژله بیش از حد سفت نشود چون اگر ....

 

 هنر خانم مریم

 

بقیه در ادامه مطلب


کلیپ،رسپی و دستورات امتحان شده

کانال محفل آشپزی سنتی و مدرن

@cook_10320


ادامه مطلب
نویسنده: امیر هاشمی بازدیدها: 208 نظر دهید: 0
 
آموزش طرز
 
تهیه دسر شیر کاکائو و وانیلی
 

 

آموزش طرز تهیه دسر شیر کاکائو و وانیلی

 

 

دسر شیر کاکائو و وانیلی

 

مواد لازم:

شیر 6 لیوان

پودر ژلاتین 5 قاشق غذا خوری

پودر کاکائو 2 قاشق غذا خوری

شکر 1 لیوان

وانیل یک هشتم قاشق چای خوری

 


طرز تهیه:

 


ژلاتین را روی شیر ریخته و هم زده و روی شعله کم گذاشته و هم میزنیم تا ژلاتین حل شود ولی شیر نجوشد.

شکر را به شیر اضافه کرده و هم میزنیم تا کامل حل شود.

وانیل را به مواد اضافه کرده و از روی حرارت برمیداریم.

مواد را نصف کرده و به ....

 

 

هنر خانم سمیه

 

 

بقیه در ادامه مطلب


کلیپ،رسپی و دستورات امتحان شده

کانال محفل آشپزی سنتی ومدرن

@cook_10320
ادامه مطلب
نویسنده: امیر هاشمی بازدیدها: 360 نظر دهید: 0
 
آموزش طرز
 
تهیه ژله قلب قلبی
 
 

 

 

 

ژله قلب قلبی


اولین کاری که باید انجام بدید درست کردن یه ژله قرمزه. من از مارک تیاری طعم رَزبِری استفاده کردم که قرمز فوق العاده خوش رنگی بهم داد. یک بسته ژله رو با 1 ق غ پودر ژلاتین مخلوط کردم و 1 لیوان آب جوش ریختم روش و 1 دقیقه توی مایکروفر قرار دادم تا کاملا ذوب شد. بعد نصف لیوان یخ ریختم توش و هم زدم و در دو قالب مستطیلی گذاشتم توی یخچال. ضخامت ژله من تقریبا نیم سانت بود. ژله من طبق معمول یک شب توی یخچال موند.


برای درست کردن این ژله لازم نیست حتما قالب قلبی شکل داشته باشید. مربع و دایره هم جواب میده چون ژله قرمز رو در هر صورت قلبی قالب میزنید . ولی خوب من میخواستم که ژله ام در حد اعلا عشقولانه ای بشه!


قالبی که قراره ژله توش .....

 

 

رسپی از شف طیبه

 

 

بقیه در ادامه مطلب

 

 

کلیپ ها و رسپی هاو دستورات امتحان شده

محفل آشپزی سنتی و مدرن

@cook_10320


 


ادامه مطلب
نویسنده: امیر هاشمی بازدیدها: 209 نظر دهید: 0
 
آموزش طرز
 
تهیه کیک شکلاتی با مغز بستنی و  آلبالو
 

آموزش طرز تهیه کیک شکلاتی با مغز بستنی و  آلبالو

 

کیک شکلاتی با مغز بستنی و آلبالو

 

کیک شکلاتی رو به هر روشی که خواستین درست کنید من مواد کیکمو داخل قالب ژله ریختم و وقتی پخت از قالب خارج کردم و از بالای کیک کیکمو برش زدم (داخل عکس مشخصه) و داخل کیکمو با قاشق به آرومی خالی کردم و داخلش بستنی وانیلی و مربای البالو ریختم و بالای کیکو که برش زده بودم روش ....

 
 
هنر یاس عزیز
 
بقیه در ادامه مطلب
 

کلیپ،رسپی و دستورات امتحان شده

کانال محفل آشپزی سنتی و مدرن

@cook_10320


ادامه مطلب
نویسنده: امیر هاشمی بازدیدها: 259 نظر دهید: 0
 
آموزش طرز
 
تهیه ژله بریلو
 
 

آموزش طرز تهیه ژله بریلو

 

ژله بریلو

 

آب یک لیتر

شکر 800گرم که من درست کردم به نظرم زیاد شیرین بود میتونید کمتر بریزید

پودر ژلاتین 1قاشق سوپخوری

آگار آگار 1ق چایخوری

جوهر لیمو یک چهارم ق چ

 

تو آب آگار رو بریزید بعد پودر ژلاتین رو روش بپاشین، هم نزنید چون ژلاتین گلوله میشه، صبر کنید اسفنجی شه، بعد شکر رو اضافه کنید و هم بزنید، جوهر لیمو رو هم اضافه کنید حالا مواد رو روی حرارت قرار بدید و نیم ساعت مدام هم می زنیم تا شفاف شه بعد بزارید یخچال ....
 

 
رسپی از خانم شیخ رضایی کارشناس صدا و سیما 
 
هنر عکس از دانیال عزیز 

بقیه در ادامه مطلب
 

کلیپ و رسپی و دستورات امتحان شده

کانال محفل آشپزی سنتی و مدرن

@cook_10320

 


ادامه مطلب
نویسنده: امیر هاشمی بازدیدها: 439 نظر دهید: 0
 
آموزش طرز
 
تهیه حلوا لوز
 
 

آموزش طرز تهیه حلوا لوز

 


 

 

طرز تهیه و مواد لازم حلوا لوز:

آرد برنج یک لیوان فرانسوی

مغز گردو یک لیوان فرانسوی

عسل با رنگ کمی تیره یک لیوان فرانسوی

پودر زعفران یک دوم قاشق چایخوری

پودر هِل یا چهارم قاشق چایخوری

 

در ابتدای کار زعفران را با کمی یخ حل میکنیم

زغفران باید کمی غلیظ باشه

آرد برنج دانه ریز رو تفت میدیم تا بوی خوب آرد بلند بشه،در ظرف گودی میریزیم

گردو رو تفت میدیم وقتی رنگش تغییر کرد داخل کیسه پارچه ای تمیز میریزیم و مابین دو دست ماساژ میدیم تا پوست نازکش دربیاد و گردو سفید بشه(یکی از نکات مهم حلوا لوز در همین مورد هست)گردو رو با تیغه ریز چرخ گوشت دو بار چرخ میکنیم...

 


هنر خانم مریم

 

 بقیه در ادامه مطلب

 


کلیپ، رسپی و دستورات امتحان شده

کانال محفل آشپزی سنتی و مدرن

@cook_10320



 

ادامه مطلب
نویسنده: امیر هاشمی بازدیدها: 420 نظر دهید: 0
 
آموزش طرز
 
تهیه دسر شیر کاکائو
 

آموزش طرز تهیه دسر شیر کاکائو

 

 

دسر شیر کاکائو

شیرکاکایو ٣ لیوان

شکر یک لیوان

خامه صبحانه ۴ قاشق غذاخوری

ژلاتین ۴ قاشق غذا خوری

اب یک لیوان

شیرکاکایو و شکر رو مخلوط کنید و روی حرارت ملایم قرار بدید تا شیر بجوشه و شکر حل بشه .بعد ژلاتین ....

هنر خانم یاس
 
بقیه در ادامه مطلب
 

کلیپ ها ورسپی ها و دستورات امتحان شده

کانال محفل آشپزی سنتی و مدرن

@cook_10320


ادامه مطلب
نویسنده: امیر هاشمی بازدیدها: 524 نظر دهید: 0
 
آموزش طرز
 
تهیه کرم بستنی بلوبری
 
 

آموزش طرز تهیه کرم بستنی بلوبری

 

کرم بستنی بلوبری

پودر ژلاتین یک پنجم قاشق غذاخوری

آب جوش یک پنجم قاشق لیوان

بستنی وانیلی ١ لیتر

ژله بلوبری یک بسته

وخامه صبحانه یک بسته

پودر ژله رو در یک پنجم قاشق لیوان آب جوش کاملا حل میکنیم و پودر ژلاتین هم به روش بن ماری داخل کمی اب سرد کاملا حل میکنیم. بستنی و خامه رو با همزن میزنیم تا کاملا یکدست بشه و باهم مخلوط بشن و درانتها ژله و ژلاتین خنک شده رو به بستنی و خامه اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم و داخل قالب چرب شده ....

 


هنر خانم یاس
 
بقیه در ادامه مطلب
 

کلیپ ها، رسپی ها و دستورات امتحان شده

کانال محفل آشپزی سنتی و مدرن

@cook_10320


ادامه مطلب
نویسنده: امیر هاشمی بازدیدها: 450 نظر دهید: 0

تقویم

<    «  اردیبهشت 1396  »    >
شیدسچپج
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31 

برترین مطالب

مطالب تصادفی