فیلم آموزش طرز
 
تهیه کیک وانیلی خامه ای---Cook 2587
 

فیلم آموزش طرز تهیه کیک وانیلی خامه ای - آقای حمیدرضا رنجبر

 

آقای حمیدرضا رنجبر
 
دانلود–در ادامه مطلب
 
 

مواد لازم

کیک اسفنجی

آگارآگار

شکلات ذوب شده

توت فرنگی

خامه قنادی

فیلم, آموزش, طرز, تهیه, کیک, وانیلی, خامه ای, طرز تهیه , کلیپ , کلیپ تصویری , رایگان , دانلود , میوه آرایی , حکاکی روی میوه , فیلم آشپزی , آشپزی , خانم، آقای، آقای حمیدرضا رنجبر
ادامه مطلب
نویسنده: امیر هاشمی بازدیدها: 416 نظر دهید: 0
 
آموزش طرز
 
تهیه کیک کره ای فوری
 

آموزش طرز تهیه کیک کره ای فوری

 

کیک کره ای فوری


کره 125 گرم

شکر 165 گرم

تخم مرغ 2 عدد

آرد 225 گرم

بینکینگ پودر 2 قاشق چای خوری

شیر 125 میلی لیتر


طبق معمول همه کیک ها اول همه مواد رو آماده میکنیم . بعد فر رو روشن میکنیم . برای کیک های فوری حتما باید اقلا از نیم ساعت قبل مواد رو از یخچال بیرون بزارید تا به دمای محیط برسن. این نکته خیلی مهمه. بعد همه مواد رو داخل ظرفی میریزیم و با دور تند همزن حدود 5 دقیقه هم میزنیم تا رنگش روشن تر بشه. این کیک همزدن زیادی نداره . مواد رو داخل قالب ریخته و به مدت 40 دقیقه داخل فر 180 درجه میزاریم. اگه از قالب کاپ کیک استفاده میکنید زمان پخت به حدود 35 دقیقه میرسه. همیشه برای اطمینان از پخت وسط کیک خلال دندون فرو کنید اگه مواد بهش نچسبیده بود آماده هست.

این ....

 

 هنر خانم سیده زینب

 

بقیه در ادامه مطلب


کلیپ، رسپی و دستورات امتحان شده

کانال محفل آشپزی سنتی و مدرن

@cook_10320

کیک کره ای فوری


ادامه مطلب
نویسنده: امیر هاشمی بازدیدها: 192 نظر دهید: 0
 
آموزش طرز
 
تهیه کیک اسفناج
 

آموزش طرز تهیه کیک اسفناج

 

کیک اسفناج

 

آرد 2 پيمانه

شکر 1 پيمانه

تخم مرغ 2 عدد

روغن مایع دو سوم پيمانه

ماست نصف پيمانه

بگینک پودر 1 ق غ

وانیل مقداری

پودر هل 1 ق چ

اسفناج خام پوره شده 1پيمانه پر

 

يك كيلو اسفناج خریده بودم که پاک کردم و فقط برگها رو جدا کرده و شسته و خرد کردم بعد با روغن مایع داخل غذاساز ریختم تا کامل پوره بشه. تخم مرغ و شکر و وانیل و هل و ماست رو با دور تند همزن خوب مخلوط کردم بعد مخلوط پوره اسفناج و روغن رو اضافه نموده و دوباره هم زدم ودر آخر آرد و بگینک پودر رو که سه بار الک کرده بودم کم کم به مایه کیک اضافه کرده و مخلوط کردم و مواد رو در قالب چرب شده ریختم و در فر از قبل گرم شده مدت نیم ساعت با۱۷۵ درجه سانتیگراد پختم.شما با خلال دندون چك كنيد حتما! فرها فرق داره.

خیلی خوشمزه شده بود و اصلا طعم و بوی اسفناج نمی داد و به خاطر رنگ قشنگش کیک متفاوتی است مخصوصا براي بچه هايي كه اسفناج نميخورن عاليه

وسط كيك هم يه لإيه كرم پاتيسير زدم

طعم متفاوتي داره حتما امتحان كنيد


كرم پاتيسير:

 

شير يك ليوان

زرده تخم مرغ يك عدد با چنگال ميزنيم روان بشه

شكر نصف ليوان

آرد ذرت ٢ قاشق غذاخوري

نشاسته ذرت ١ قاشق چايخوري

(بجاي آرد ذرت، آرد گندم ميتونيد بزنيد)

وانيل كمي

كره٣٠ گرم

رنده پوست ليمو ترش ١ قاشق چايخوري

 

همه رو باهم قاطي ميكنيم توي قابلمه روي شعله گاز اونقدر هم ميزنيم تا غلظتش بيشتر از فرني بشه

بعد از خنك شدن استفاده ميكنيم!

پيشنهاد ميكنم كيك رو بعد درست كردن چند ساعتي ....

نوش جان

 

 هنر خانم قاصدک

 

بقیه در ادامه مطلب


کلیپ، رسپی و دستورات امتحان شده

کانال محفل آشپزی سنتی و مدرن

@cook_10320

کیک اسفناج


ادامه مطلب
نویسنده: امیر هاشمی بازدیدها: 171 نظر دهید: 0
 
آموزش طرز
 
تهیه شیرینی کشمشی
 

آموزش طرز تهیه شیرینی کشمشی

 

شیرینی کشمشی


مواد لازم:


آرد: 250 گرم

پودر شکر: 220 گرم * (به انتهای دستور مراجعه کنین)

کره: 150 گرم * (به انتهای دستور مراجعه کنین)

تخم مرغ: 2 تا

کشمش: 100 گرم

وانیل: 1 ق چایخوری


طرز پخت:


خب برای پودر شکر، من شکر رو آسیاب و بعد الک کردم و بعدم اندازه زدم. موادم بیرون یخچال گذاشته بودم..آرد رو هم الک کردم و کنار گذاشتم. فر رو روی 160 درجه سانتی گراد روشن کردم...کره و پودر شکر و وانیل رو با همزن زدم تا کرمی بشه...بعد تخم مرغها رو یکی یکی شکوندم توش..هر کدوم رو که اضافه کردم با همزن زدم تا یکنواخت بشه و بعدی رو ریختم...این بعد از هم زدن دومین تخم مرغه

آرد رو کم کم توش ریختم و مواد رو خوب مخلوط کردم..در نهایت هم کشمش ها رو ریختم و با لیسک هم زدم

سینی فر رو کاغذ روغنی انداختم و از مایه شیرینی با قاشق چایخوری برداشتم و توی سینی با رعایت فاصله چیدم

سینی رو برای 10 دقیقه یا تا زمانی که دور شیرینی کمی طلایی بشه توی فر می ذاریم

وقتی آماده شد، اجاز ه می دیم خنک بشه و بعد از کاغذ ....

 

هنر خانم مرضیه یزدی

 

بقیه در ادامه مطلب

 


کلیپ، رسپی و دستورات امتحان شده

کانال محفل آشپزی سنتی و مدرن

@cook_10320

شیرینی کشمکشی
ادامه مطلب
نویسنده: امیر هاشمی بازدیدها: 170 نظر دهید: 0
 
فیلم آموزش طرز
 
تهیه مافین با قهوه کلاسیک---Cook 2586
 

فیلم آموزش طرز تهیه مافین با قهوه کلاسیک - آقای حمیدرضا رنجبر

 

آقای حمیدرضا رنجبر
 
دانلود–در ادامه مطلب
 

مواد لازم

آرد

بکینگ پودر

کره

شکر

شیر کم چرب

تخم مرغ

وانیل

قهوه کلاسیک

 
فیلم, آموزش, طرز, تهیه, مافین, با ,قهوه, کلاسیک, طرز تهیه , کلیپ , کلیپ تصویری , رایگان , دانلود , میوه آرایی , حکاکی روی میوه , فیلم آشپزی , آشپزی , خانم، آقای، آقای حمیدرضا رنجبر
ادامه مطلب
نویسنده: امیر هاشمی بازدیدها: 296 نظر دهید: 0
 
فیلم آموزش طرز
 
تهیه بامیه---Cook 2584
 

فیلم آموزش طرز تهیه بامیه - خانم پری ناز گل آور

 

خانم پری ناز گل آور
 
 
دانلود–در ادامه مطلب
 

مواد لازم

آرد

آب

کره

بیکینگ پودر

شربت بار

تخم مرغ

مواد شربت

شکر

آب

گلاب

آب لیمو

گلوکز

 
فیلم, آموزش, طرز, تهیه, بامیه, طرز تهیه , کلیپ , کلیپ تصویری , رایگان , دانلود , میوه آرایی , حکاکی روی میوه , فیلم آشپزی , آشپزی , خانم، آقای، خانم پری ناز گل آور
ادامه مطلب
نویسنده: امیر هاشمی بازدیدها: 598 نظر دهید: 0
 
فیلم آموزش طرز
 
تهیه کلوچه کشمشی----Cook 2583
 

فیلم آموزش طرز تهیه کلوچه کشمشی - خانم آرزو گنجی

 

خانم آرزو گنجی
 
دانلود–در ادامه مطلب
 
 

مواد لازم

آب

مخمر

دارچین

تخم مرغ

شکر

کره

پوست پرتقال شیرین شده

آرد

کشمش پلویی

مواد لازم رویه

آرد

آب

شکر

فیلم, آموزش, طرز, تهیه, کلوچه, کشمشی, طرز تهیه , کلیپ , کلیپ تصویری , رایگان , دانلود , میوه آرایی , حکاکی روی میوه , فیلم آشپزی , آشپزی , خانم، آقای، خانم آرزو گنجی
ادامه مطلب
نویسنده: امیر هاشمی بازدیدها: 566 نظر دهید: 0
 
فیلم آموزش طرز
 
تهیه کیک شاتوت---Cook 2580
 

فیلم آموزش طرز تهیه کیک شاتوت - خانم مریم صرافها

 

خانم مریم صرافها
 
 
دانلود–در ادامه مطلب
 
 

مواد لازم

کره

شکر

تخم مرغ

وانیل

آرد

بیکینگ پودر

شیر

شاتوت

 
فیلم, آموزش, طرز, تهیه, کیک, شاتوت, طرز تهیه , کلیپ , کلیپ تصویری , رایگان , دانلود , میوه آرایی , حکاکی روی میوه , فیلم آشپزی , آشپزی , خانم، آقای، خانم مریم صرافها
ادامه مطلب
نویسنده: امیر هاشمی بازدیدها: 321 نظر دهید: 0
 
فیلم آموزش طرز
 
تهیه کیک ککوی (کاکائو)-----Cook 2554
 

فیلم آموزش طرز تهیه کیک ککوی (کاکائو)

 

دانلود–در ادامه مطلب
 
 
 

مواد لازم

آرد ترمیده (قنادی)

بوره (شکر)

ککوی (کاکائو)

تخم مرغ

مسکه (کره)

پودر ککوی (کاکائو)

پودر کیک (بیکینک پودر)

هل

فیلم, آموزش, طرز, تهیه, کیک, ککوی, (کاکائو), طرز تهیه , کلیپ , کلیپ تصویری , رایگان , دانلود , میوه آرایی , حکاکی روی میوه , فیلم آشپزی , آشپزی , خانم، آقای، 
ادامه مطلب
نویسنده: امیر هاشمی بازدیدها: 234 نظر دهید: 0
 
آموزش طرز
 
تهیه کیک شکلاتی با مغز نارگیلی
 

آموزش طرز تهیه کیک شکلاتی با مغز نارگیلی

 

کیک شکلاتی با مغز نارگیلی


سلام دوستان گلم....

کیک سورپرایز نارگیلی.....

تخم مرغ......... 3 عدد

شکر.........1لیوان

شیر........نصف لیوان

روغن مایع........ نصف لیوان

آرد ........... 2 لیوان

پودرکاکائو....... 3 ق غ

بکینگ پودر........1 ق م

وانیل .......نصف ق چ

مواد میانی....

سفیده تخم مرغ ........ 2 عدد

پودر قند ......... نصف لیوان

پودر نارگیل ........ 1 لیوان و نیم

برای سس روی کیک ( گاناش )......

شکلات تخته ای....50 گرم

خامه........3 ق غ

شیر عسل......1 ق غ


اول فر رو روشن کردم تا گرم شه.


بعد مواد میانی رو آماده کردم به این صورت که سفیده تخم مرغ رو با همزن برقی زدم تا فرم بگیره تا زمانیکه ، وقتی ظرف رو برگردوندم از ظرف نریزه.اینکار به این علته که بوی ضخمش گرفته بشه.بعد پودر نارگیل و پودر قند رو اضافه کردم خمیر نرمی به دست اومد.از این خمیر گلوله های کوچیک درست کردم و کنار گذاشتم.

برای مایه کیک.....

تخم مرغ و وانیل رو کمی با مفتول فلزی (همزن دستی ) زدم تا از لختگی دربیاد و روش حباب بوجود بیاد بعد شکر و روغن و نصف شیر رو اضافه کرده و مخلوط کردم.

آرد و بکینگ پودر و پودر کاکائو رو باهم مخلوط کرده و الک کردم و با نصف دیگه شیر در سه مرحله به خمیر کیک اضافه کردم وبا لیسک هم زدم.

قالب کیک رو با روغن چرب کردم ونیمی از مایه کیک رو داخل قالب ریختم و توپک های نارگیلی آماده شده رو وسط خمیر وکنار هم چیدم و بقیه ی خمیر رو هم روی توپک های نارگیلی ریختم.

فر رو از 20 دقیقه ی قبل با حرارت 180 درجه گرم کرده بودم و قالب رو داخل فر گذاشتم.به مدت 40 تا 45 دقیقه طبقه وسط .

(برای امتحان اینکه کیک پخته یا نه یک خلال دندون ویا چنگال در مرکز کیک فرو کنین اگه چیزی بهش نچسبید کیک پخته.)

بعد از فر ....

 

 هنر خانم قاصدک

 

بقیه در ادامه مطلب


کلیپ، رسپی و دستورات امتحان شده

کانال محفل آشپزی سنتی و مدرن

@cook_10320


ادامه مطلب
نویسنده: امیر هاشمی بازدیدها: 474 نظر دهید: 0

تقویم

<    «  اسفند 1395  »    >
شیدسچپج
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930 

برترین مطالب

مطالب تصادفی